BAYREUTH

Tambours, danses et brochettes de crocodile au centre-ville

De nombreuses personnes se sont laissé envoûter ce week-end par les spectacles, l’artisanat et les trésors culinaires du Festival Caraïbes-Afrique.

Par Sonny Adam

BAYREUTH. Samedi, lors du lancement du Festival Caraïbes-Afrique, il fallait se prémunir contre une chose : la curiosité. Entre des stands hauts en couleur, des démonstrations et une musique live entraînante, l’envie de découvrir de nouveaux horizons était palpable. Même si la pluie a fait quelques brèves apparitions de temps à autre et que les gens se sont réfugiés dans les magasins, la joie de vivre africaine et caribéenne a régné toute la journée dans le centre-ville de Bayreuth dès midi, avec des tasses de zimtshnaps et des cocktails derrière le bar.

Des parfums exotiques qui ouvrent l’appétit

Des files d’attente se sont formées aux stands de restauration, animées par la curiosité. Ça sentait les épices et le bœuf, ce qui n’a pas laissé les habitants de Bayreuth indifférents. En plus du poulet et du bœuf, il y avait aussi des plats tout à fait insolites. La question était de savoir qui oserait commander du ragout de crocodile, du ragout de kangourou, du ragout de chèvre ou du ragout de chameau. Ceux qui ont choisi les plats aux noms mélodieux n’ont pas été déçus. L’égusi n’est autre qu’une soupe à base de graines de melon moulues. Elle est originaire d’Afrique de l’Ouest. Parmi les plats les plus populaires figuraient les plats mixtes, l’injera au teff – un pain plat que l’on obtient en Éthiopie – préparé en cours. En Éthiopie, on mange exclusivement avec les mains…..